Vigtigste Kultur, Mad Og Drikke Sådan griller du den perfekte burger

Sådan griller du den perfekte burger

Baren er fantastisk til at snuppe et par drinks, hænge ud med venner og måske have en grundlæggende snack. Desværre mangler det meste af maden ret meget, og det gælder især for burgere. De er ofte intetsigende, gennemstegte eller begge dele. Ingen mængde bacon-indpakket dette og sriracha-mayo, der kan opveje en dårligt tilberedt patty, så det er tid til at tage sagen i egen hånd. Og det er nemmere end du tror. Vores trinvise oversigt og video viser dig, hvordan du griller perfekte burgere hver gang.



Det første, og måske det vigtigste, trin er at rense din grill ekstremt godt. Intet andet betyder noget, hvis ristene er så snavsede, at alt hænger fast. Forvarm derefter din grill til omkring 600 grader Fahrenheit - det er høj varme for en kulmodel.

For resten af ​​vores enkle trin-for-trin guide, fortsæt til side to.



Sørg for, at du får dit oksekød fra en velrenommeret kilde, da det er stjernen i showet. Gå efter chuck: Den har god smag og omkring 20 % fedt, hvilket giver en saftig burger. Intet slankere, ellers ender du med en udtørret patty. Hvis du er så heldig at have en slagterbutik med fuld service, så få dem til at male kødet specifikt til dig.



Nu skal du lave bøfferne. Arbejd så forsigtigt som muligt og form kødet til ½ til 1 tomme tykke bøffer. Denne tykkelse tillader en dejlig svitning uden at risikere at overkoge burgeren. Alt for tykt vil brænde op på ydersiden, før interiøret har en chance for at lave mad, og det er bare for svært at spise noget så massivt uden evnen til at afhænge din kæbe.

Brug din tommelfinger til at lave en fordybning i midten af ​​pattyen. Fordi burgere fyldiger, mens de laver mad, sikrer dette trin, at bøfferne kommer helt flade ud.



Når kødet er dannet, krydres det generøst med kosher salt. Bliv ikke generet af smarte krydderiblandinger eller krydderurter, for enkel krydderi gør det bedste stykke arbejde med at fremhæve oksesmagen.



Når din grill er ordentligt opvarmet, skubbes pattyen ind på ristene med den fordybnede side opad.

Lad oksekødet få et godt svits, hvilket vil tage omkring 3 til 4 minutter. Vend det bare én gang, og lad det derefter koge yderligere 3 til 4 minutter. Modstå fristelsen til at trykke ned på pattyen med en spatel, for det tvinger al saften til at løbe ud. Ingen vil have en tør burger.

Hvis du bruger en kulgrill, skal du flytte pattyen fra kullene. Hvis du bruger en gasgrill, skal du skrue ned for varmen til medium. Dæk derefter med låg og fortsæt med at koge. Dette vil tage alt fra 3 til 10 minutter, afhængigt af hvor sjældent du kan lide din burger. Det kan være svært for begyndere at finde ud af færdighed, så det kan være en god ide at bruge et termometer med øjeblikkelig aflæsning til at hjælpe dig med at få styr på tingene.

Til en cheeseburger skal du toppe bøfferne med en skive 2 til 3 minutter, før de tages ud af grillen, så mejeriet kan smelte helt. Hvis din grill har et opvarmningsstativ, så brug det til også at begynde at varme dine boller.

Tag burgeren af ​​grillen, og lad den hvile 1 minut, mens du samler resten af ​​dine ingredienser. Byg derefter din sandwich med det toppings, du gerne vil have. Alt går, men vi kan især godt lide salat, løg, tomater og pickles. Du kan endda pynte det med en smagfuld mayo eller speciel sauce.

Tillykke med at lave den perfekte burger! Den eneste logiske ting at gøre er at snuppe en øl fra køleskabet og sætte sig ned for at nyde din fremragende madlavning. Vær forberedt på selskab næste gang, for dine venner vil bede dig om en invitation, når de finder ud af, at du ved, hvordan man laver den perfekte burger.

Mere fra Culture Cheat Sheet:

  • 7 af de bedste byer i Amerika for ølelskere
  • 8 nemme genvejsdessertopskrifter, som alle kan mestre
  • 7 kødfrie retter du kan lave på grillen

Sandheden bag Gigi Hadid og Gordan Ramsays usandsynlige venskab

David M. Benett, Pascal Le Segretain/Getty Images

Usandsynlige venskaber har en tendens til at være utrolig fascinerende, som f.eks Chelsea Handler og Barbara Bush eller Martha Stewart og Snoop Dogg . Disse parringer kan virke underlige ved første øjekast, fordi de kommer fra forskellige erhverv og har forskellige interesser, men de har også meget til fælles. Gordon Ramsay , en af ​​de mest berømte kokke på tv, har afsløret, at han faktisk er venner med supermodel og nybagt mor Gigi Hadid , der fødte en datter i september 2020 .

Den kendte kok afslørede disse oplysninger i et interview med Mennesker , hvor han fortalte om sin karantænerutine og opskrifter. 'Mine døtre, de elsker mig. Det er ikke fordi jeg er en f—- god kok. De elsker mig, fordi jeg taler med Gigi Hadid, sagde Ramsay til avisen. 'Det er den eneste grund til, at de vil tale med mig.'

Det viser sig, at Ramsay og Hadid har været venner i et stykke tid og endda har lavet mad sammen.

Hvordan Gordon Ramsay mødte Gigi Hadid første gang

Kristy Sparow/Getty Images

Gordon Ramsay mødtes første gang Gigi Hadid mens der filmes Master Chef Celebrity Showdown i 2016, iflg Mennesker . Supermodellen vandt konkurrencen med sin signatur 'Gigi Burger', som var spækket med syltede jalapeños og sprøde løg. 'Gigi, din burger er f--g lækker,' Ramsay sagde om burgeren dengang kaldte det 'eventyrligt' og 'perfekt'. Efter at have vundet konkurrencen holdt Hadid og Ramsay kontakten og delte lejlighedsvis opskrifter med hinanden.

Faktisk får Ramsay ofte madlavningsråd fra Hadid, hvilket må betyde, at supermodellen er yderst dygtig i køkkenet. 'Gigi sendte mig denne [pasta]-ret for et par uger tilbage på Instagram og sagde: 'Kok, hvad synes du?' Og jeg sagde: 'Pige, det er godt. Faktisk er det f—- godt,'' sagde Ramsay pr Mennesker .

Hadids pasta var så god, at Ramsay faktisk ændrede sin version og skabte en Bloody Mary Spicy Tagliatelle med Chili Shrimp, som han lavede under en levende madlavningsdemonstration til fordel i London.

Gordon Ramsay siger, at Gigi Hadid har en 'leddet gane'

Ethan Miller/Getty Images

På trods af deres vidt forskellige baggrunde viser Gordon Ramsay og Gigi Hadids venskab, hvordan madlavning er i stand til at forene mennesker fra forskellige kulturer og lande . Ramsay, med sin rigdom af kulinariske erfaring, kender en madelsker, når han ser en, og har rost Hadid for hendes madlavningsfølsomhed. 'Jeg kan huske, da hun kom på første gang Master Chef og vi havde et par fantastiske dage med at lave mad sammen,' fortalte Ramsay Insider . 'Hun har en af ​​de mest leddelte ganer på planeten.'

Hadids evne til at differentiere smag og smag kan tilskrives, at hun rejste over hele kloden til optagelser og modeshows. 'Hun bruger den rejse til sin styrke på en måde, så hun opdrager sin gane,' sagde han. 'De lande, hun besøger - hun bliver utroligt involveret i deres kulturer.'

Det er klart, at Hadid besidder et særligt talent i køkkenet - heldigt for hendes datter og kæresten Zayn Malik ! Et opkald med Ramsay fra tid til anden ser heller ikke ud til at skade.

Dette er tricket til at lave saftige burgere

Shutterstock

Når det kommer til burgere, sætter hver kok sit eget specielle spin på denne alt-amerikanske madlavning. Gordon Ramsay er kendt for sin 'mest fantastiske burger', som er lavet med god hakkebøf, toppet med friske, grillede løg og placeret på en grill, så den næsten ikke bevæger sig (via Uafhængig ). Bobby Flay byder på en flok hacks som nachoburgere med ost, salsa og tortillachips; oksekød burgere med peanut-chipotle barbecue sauce; kalkunburgere med røget gouda; og grøn chili baconburgere med gedeost (via Mad og vin ).

Men uanset hvor højt oppe i gourmetburgerkæden du vælger at rejse, kommer en stor del af en burger smager ned på, hvordan du tilbereder pattyen. Ifølge The Kitchen , der er to nøglevariabler, du skal have det helt rigtige for at nyde en perfekt smagende, saftig burger: grillens temperatur og hvor længe du lader din patty stå på grillen.

Burgere trives, når de tilberedes på en grill, der er indstillet til en temperatur mellem 375 og 400 grader (hvilket oversættes til medium-høj på en gasgrill og to til tre liter tændt kul i et jævnt lag til kulgrill). Selvom du bruger en pande, foreslår kokken Michael Ollier at koge frikadeller på en supervarm overflade for at sikre, at kødet ikke klæber (via Insider ) .

Timing er nøglen, når det kommer til en saftig burger

Shutterstock

Når grillen er tændt op og klar til at gå i gang, mål, hvor længe du tilbereder dine frikadeller - og når burgerne først er på grillen, så prøv ikke at flytte dem for meget rundt. Hvis du kan lide din burger medium rare, Lækkert anbefaler fire minutter på hver side; mellemstore burgere skal bruge fem minutter pr. side; og en gennemstegt burger skal bruge mindst syv minutter på hver side.

Vigtig bemærkning: Hvis din burger ikke er oksekød, skal du sørge for at være meget opmærksom på pattyens indre temperatur. Svineburgere skal tilberedes til 160 grader, mens kalkun- og kyllingefrikadeller skal nå 165 grader for at være sikre at spise (via Smag af hjem ). Kokken Adam Perry Lang advarer mod at stikke burgerfrikadeller med en kniv for at tjekke, om de er færdige. 'En ting, jeg vil sige, er, at for en tykkere burger er et øjeblikkeligt termometer guld. For de tyndere er temperaturen noget ubetydelig, medmindre du koger den så varm og hurtig, at den bliver rå indeni,' siger han (via Thrillist ).

Amerikanerne afslører, hvordan man bygger den perfekte burger med oksekød, ost, bacon og salat

Amerikansk ost, bacon og salat - Amerikas perfekte burger inkluderer alt ovenstående ifølge ny forskning.

Undersøgelsen af ​​5.000 amerikanere (med 100 pr. stat) pegede på, hvilke toppings der ville være inkluderet på den perfekte burger, med rå løg og tomat, der rundede top fem.

2

En undersøgelse har afsløret toppings af den perfekte burgerKredit: Getty

Resultater afslørede, at de ville sidde oven på en oksekødspatty med en sesamfrøbolle.

Nogle gange er simpelt bedst: ketchup (46 procent) og mayo (43 procent) var de bedste valg for krydderier, når man byggede en perfekt burger.

Men simpelt betyder ikke ligegyldigt, da 78 procent sagde, at toppings kunne være en make-or-break, og 33% var enige om, at de var den vigtigste del af burgeren.

Og hvad er en burger uden sider? Halvfjerds procent sagde, at pommes frites er en nødvendig side, når man spiser en burger, med kartoffelbåde, der blev fundet at være den foretrukne udskæring (14 procent).

Bestilt af National Cattlemen's Beef Association , en entreprenør til Beef Checkoff, og udført af OnePoll, dykkede undersøgelsen også ind i stat-for-stat forskelle, når det kommer til den perfekte burger.

Dem i Alaska (83 procent) var mest tilbøjelige til at sige, at deres stat er kendt for deres burgere - efterfulgt af dem i Illinois (80 procent) og New York (76%).

De fem bedste stater kendt for deres burgere var Texas (74 procent) og Georgia (69 procent).

2

Amerikansk ost, bacon og salat er de perfekte ingredienserKredit: Getty

Fra Alaska til Georgia føler folk overalt, at deres stater er kendt for burgere, sagde Bridget Wasser, seniordirektør for produktkvalitet og uddannelse.

Det er skønheden ved ægte oksekød - dets alsidighed betyder, at der er uendelige muligheder for topping for burgerfans over hele landet.

Når det kommer til den stat, der spiser flest burgere, hoppede Nebraska først ind, hvor den gennemsnitlige Nebraskan spiste omkring 59 burgere om året.

Dette skal sammenlignes med omkring 45 burgere om året for den gennemsnitlige respondent, uanset stat.

Respondenter er mere tilbøjelige til at spise burgere i løbet af sommeren (39 procent) end under de andre sæsoner - med den gennemsnitlige respondent, der siger, at deres familie planlægger at grille omkring otte gange om måneden den kommende sommer.

En tredjedel (35 procent) sagde, at de er meget sikre på deres evne til at tilberede en god burger - mens yderligere 35 procent føler sig lidt sikre på deres færdigheder.

Øvelse gør mester – og når det kommer til den perfekte burger, har BeefItsWhatsForDinner.com alle tips og hundredvis af opskrifter. sagde Wasser.

Uanset om du griller udenfor, bruger en pande på komfuret eller laver mad på en flad top, er oksekødseksperterne her for at hjælpe med at sikre, at det er en perfekt burger hver gang, uanset toppings.

For mere statsspecifik information, besøg https://www.beefitswhatsfordinner.com/map

AMERIKA'S PERFEKTE BURGER VIL INDEHOLDE . . .
Protein: oksekød, gerne tyk
Bolle: bolle med sesamfrø (24 procent)
Toppings: ost (48 procent), helst amerikansk (34 procent), bacon (36 procent) og salat (34 procent)
Krydderier: ketchup (46 procent) og mayo (43 procent)
Sider: pommes frites (70 procent), skåret i kartoffelbåde (14 procent)

HVILKE STATER TROR, DE ER KENDTE FOR DERES BURGERE?
Alaska 83 procent
Illinois 80 procent
New York 76 pct
Texas 74 procent
Georgien 69 procent
Florida 69 procent
Connecticut 66 pct
Oklahoma. 65 procent
Californien 65 pct
Virginia 64 procent